扎肝图片（扎肝）

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1、扎肝是江苏省溧阳地区的传统菜品，以五花肉、猪小肠、笋、豆泡、猪肝等食材制作而成。

2、 其制作方法是五花肉加姜片和花椒焯水，猪肝切片泡水祛血，加姜片和花椒焯水，小肠洗净，加姜片和花椒焯水，笋焯水，五花肉和笋切片。

3、将五花肉、猪肝、笋片、豆泡用小肠捆绑。

4、锅里冷水没过扎肝，烧开去浮沫，放姜、葱、八角、桂皮、白芷、盐、冰糖、酱油、料酒转小火炖1-2小时，收汁出锅即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。